Cabinet de conseil en F&B
Qu’est-ce que le conseil immobilier F&B ?
Le conseil immobilier F&B englobe la recherche, l’acquisition, l’aménagement et la mise en valeur des espaces dédiés à la restauration. Cette expertise croise compétences immobilières et connaissance approfondie du secteur F&B, permettant d’anticiper les contraintes techniques et réglementaires.
Un cabinet de conseil en F&B identifie des emplacements pertinents (visibilité, flux piétons, accessibilité) et valide leur compatibilité avec les normes F&B : surfaces exploitables, extraction, conformité PMR, sécurité incendie.
L’objectif est d’assurer la viabilité opérationnelle du projet dès la sélection du site.
Il intervient également sur la négociation des baux, des acquisitions ou des cessions, en ajustant loyers, durées, charges et droits au bail pour garantir un modèle économique stable et durable.
Enfin, il réalise des études de faisabilité (capacité, rentabilité, aménagement des espaces), gère les démarches techniques et réglementaires, suit les travaux et valorise les actifs lors d’une revente ou d’un transfert de bail.
ils nous font confiance
Qu’est-ce que le conseil en exploitation F&B ?
Le conseil en exploitation F&B transforme un concept ou une idée en activité opérationnelle rentable et pérenne.
Un cabinet de conseil en F&B définit l’offre culinaire et l’expérience proposée en fonction du site et de la clientèle cible (rooftop, bar d’hôtel, food court, restaurant indépendant), puis structure l’organisation : gestion des flux, cartes et fiches techniques, pilotage des coûts et des stocks, planification RH, standards de qualité.
Il accompagne également les phases d’ouverture : sélection de fournisseurs, achats stratégiques, formation des équipes, mise en place des process, tests opérationnels, afin de garantir une expérience fluide et conforme dès le premier jour d’exploitation.
Pourquoi faire appel à un cabinet de conseil en F&B ?
Nous concevons
Des projets sur mesure, conçus pour répondre aux attentes précises des utilisateurs et aux spécificités de chaque site.
Nous proposons
Des expériences uniques et des espaces hybrides, favorisant la convivialité et le partage.
Nous introduisons
Des tendances de consommation et des concepts culinaires innovants qui redéfinissent l’expérience client.
Nous prenons
En compte le territoire, la saisonnalité et l’identité de chaque lieu pour créer une relation authentique avec le public.
Nous intégrons
Des outils digitaux pour la gestion des flux, des stocks et des équipes, permettant une exploitation plus agile et performante.
Nous innovons
En développant des concepts différenciants et des expériences culinaires originales.
Ils nous ont fait confiance
.avif)
.avif)
.avif)
Qui a besoin de faire appel à un cabinet de conseil en F&B ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
La restauration devient un levier de valorisation et d’animation dans leurs projets, renforçant l’attractivité des actifs.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs d’attractions, zoos ou lieux culturels enrichissent leur valeur ajoutée grâce à une offre F&B adaptée et rentable.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Ces sites à forte fréquentation tirent parti d’un service de restauration calibré sur les usages rapides, améliorant l’expérience voyageur et la rentabilité de l’espace.
Acteurs du secteur hôtelier
Un positionnement culinaire distinctif renforce leur identité, fidélise leur clientèle et augmente la rentabilité globale.
Pourquoi faire appel au cabinet spécialisé en F&B Tomorrow Food ?
Une expertise terrain
Tomorrow Food associe conseil immobilier et conseil en exploitation F&B.
Côté immobilier, le cabinet analyse faisabilité et rentabilité, identifie les emplacements stratégiques, négocie les baux et pilote les aspects réglementaires et techniques pour optimiser la valeur des actifs.
Côté exploitation, il traduit le concept en réalité opérationnelle : offre culinaire, organisation cuisine/salle, indicateurs de performance (food cost, main-d’œuvre, satisfaction client) et assistance à l’ouverture, afin de garantir des concepts durables et rentables.
Des projets d’envergure
Qu’il s’agisse de vastes food courts, de concepts F&B intégrés dans l’hôtellerie haut de gamme ou de la programmation F&B&E de projets immobiliers d’envergure, Tomorrow Food maîtrise la gestion de missions complexes et sur mesure.
Cette expérience fait du cabinet un acteur de référence du conseil en F&B, capable d’apporter des solutions adaptées à chaque ambition et à chaque projet.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
