Cabinet de conseil F&B dédié à l’hospitality
Quelle est la mission d’un cabinet de conseil F&B en hospitality ?
Un cabinet de conseil F&B focalisé sur l’hospitality pilote la transformation d’un concept initial en une opération efficace : il établit des standards de service rigoureux, assure une coordination fluide entre cuisine et salle, et veille à une gestion financière contrôlée.
Son but est de maintenir l’équilibre entre la promesse client, une gestion opérationnelle performante et une rentabilité économique solide.
Il met en œuvre des protocoles clés englobant l’approvisionnement, la production culinaire, le respect des normes sanitaires, la maintenance ainsi que le contrôle des coûts, tout en garantissant la conformité aux réglementations (HACCP, sécurité, accessibilité).
Le cabinet conçoit une expérience client globale comprenant la gestion des flux, du parcours client, de la carte, la tarification et le merchandising, afin d’augmenter le panier moyen et renforcer la fidélité.
Par ailleurs, il intègre une culture orientée performance grâce à l’utilisation d’indicateurs clés, de routines managériales, et déploie des outils digitaux adaptés pour soutenir la croissance.
ils nous font confiance
Quels services propose un cabinet de conseil F&B pour l’hospitality ?
Un cabinet de conseil spécialisé en F&B dans l’hospitality concrétise un projet en une structure opérationnelle efficace, mesurable et rentable, grâce à des méthodes de gestion éprouvées.
Il définit le concept culinaire ainsi que l’expérience client attendue selon le contexte (restaurant franchisé, bar, food court, rooftop), puis organise les opérations : parcours client, gestion logistique en cuisine, élaboration des fiches techniques, contrôle des stocks et coûts, gestion des ressources humaines, et respect des normes qualité.
Il sécurise également la phase d’ouverture en sélectionnant les partenaires clés, pilotant les achats, formant les équipes, et assurant un accompagnement complet lors du lancement afin de garantir la conformité totale dès le début.
Pourquoi solliciter un cabinet de conseil F&B en hospitality ?
Nous concevons
Des processus optimisés (organisation des flux, dimensionnement, répartition des rôles) qui assurent une satisfaction client maximale tout en maîtrisant les coûts.
Nous proposons
Des expériences cohérentes, soigneusement calibrées pour booster le ticket moyen et la fréquentation.
Nous introduisons
Des approches et produits validés (expérimentations pilotes, A/B testing) pour limiter les risques d’échec.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les spécificités locales afin d’ajuster efficacement achats, effectifs et marges.
Nous intégrons
Des solutions digitales (systèmes de points de vente, ERP, outils de prévision) garantissant une fiabilité des données et une gestion simplifiée
Nous innovons
En développant des concepts originaux et des routines opérationnelles distinctives, faciles à généraliser.
Nos projets
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Qui bénéficie des services d’un cabinet de conseil F&B en hospitality ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils renforcent la gestion F&B pour optimiser leur portefeuille et sécuriser des revenus locatifs stables.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs et attractions touristiques optimisent la circulation des visiteurs grâce à des solutions F&B dédiées.
Gestionnaires de gares et aéroports
Des formats flexibles et rentables maximisent la rentabilité au mètre carré tout en facilitant le transit des usagers.
Professionnels du secteur hôtelier
Une offre de restauration qualitative permet de démarquer l’établissement et de fidéliser la clientèle.
Pourquoi sélectionner Tomorrow Food comme cabinet de conseil F&B en hospitality ?
Une expertise complète
Tomorrow Food propose un savoir-faire global pour optimiser vos performances :
- Conception des flux,
- Coordination cuisine/salle,
- Protocoles HACCP,
- Ingénierie des menus,
- Organisation RH,
- Solutions numériques,
- Mise en place de KPI performants (coûts alimentaires, productivité, NPS).
Nous accompagnons les ouvertures et développements avec des guides pratiques, formations, audits initiaux, et plans d’optimisation à 30, 60 et 90 jours.
Notre expérience inclut aussi le conseil immobilier F&B pour les projets majeurs et la valorisation d’actifs.
Des projets ambitieux
Food courts d’envergure, bars et restaurants d’hôtels de luxe, sites touristiques ou zones à forte fréquentation : Tomorrow Food optimise chaque déploiement en personnalisant les solutions.
Notre expérience multisectorielle garantit des opérations souples, maîtrisées et adaptées aux spécificités locales.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
