Cabinet de conseil F&B spécialisé dans l’hôtellerie
Quelle est la mission d’un cabinet de conseil F&B en hôtellerie ?
Un cabinet de conseil F&B dédié à l’hôtellerie transforme un concept en un dispositif opérationnel performant : standards de service, synchronisation entre cuisine et salle, et pilotage financier. Nous alignons promesse client, performance opérationnelle et rentabilité.
Il met en œuvre les procédures indispensables telles que la gestion des achats, la fabrication culinaire, l’hygiène, la maintenance et la maîtrise des coûts, tout en garantissant le respect des normes (HACCP, sécurité, accessibilité).
Il conçoit une expérience client complète (flux, parcours, menu, prix, merchandising) afin d’augmenter le panier moyen et la fidélité.
Il instaure également une culture orientée résultats (indicateurs clés, routines managériales, plans d’action) et déploie des outils digitaux qui favorisent la croissance.
ils nous font confiance
Quels sont les services proposés par un cabinet de conseil F&B en hôtellerie ?
Un cabinet de conseil dans le domaine F&B pour l’hôtellerie réalise vos projets en traduisant une idée en dispositif concret, mesurable et rentable, avec des routines managériales précises.
Il définit le concept gastronomique et l’expérience souhaitée en fonction du contexte (restaurant gastronomique, bar d’hôtel, rooftop…), puis organise les activités : parcours client, logistique cuisine, fiches techniques, gestion des stocks et des coûts, ressources humaines, conformité aux normes qualité.
Enfin, il sécurise la phase de lancement grâce au choix de partenaires, aux achats, à la formation et au suivi des équipes, ainsi que la supervision des premiers services pour garantir la conformité dès l’ouverture.
Pourquoi recourir à un cabinet de conseil F&B en hôtellerie ?
Nous concevons
Des opérations fluides (gestion des flux, capacité, rôles) permettant de garantir la satisfaction client tout en maîtrisant les coûts.
Nous proposons
Des expériences cohérentes et mesurables, conçues pour augmenter le ticket moyen et la fréquentation.
Nous introduisons
Des pratiques et produits validés (projets tests, A/B testing) conçus pour réduire les risques d’échec.
Nous prenons
En compte variations saisonnières et spécificités locales afin d’optimiser les achats, les effectifs et les marges.
Nous intégrons
Des solutions digitales (POS, ERP, prévisions) qui garantissent des données fiables et facilitent un pilotage professionnel.
Nous innovons
En créant des concepts et des rituels opérationnels distinctifs et simples à mettre en œuvre.
Ils nous ont fait confiance
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Quels acteurs bénéficient des services d’un cabinet de conseil F&B ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils sécurisent la gestion F&B pour valoriser leurs actifs et stabiliser les revenus locatifs.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs d’attractions et sites touristiques optimisent la valorisation des flux grâce à des offres F&B adaptées.
Gestionnaires de gares et aéroports
Des formats flexibles et rentables maximisent le chiffre d’affaires par m² tout en fluidifiant le passage des usagers.
Professionnels du secteur hôtelier
Une offre de restauration de qualité contribue à vous différencier et fidéliser votre clientèle.
Pour quelles raisons choisir Tomorrow Food comme cabinet de conseil F&B en hôtellerie ?
Une expertise complète
Tomorrow Food déploie un savoir-faire global pour améliorer les résultats de votre établissement :
- Conception de flux,
- Coordination cuisine/salle,
- Procédures HACCP,
- Ingénierie des menus,
- Organisation RH,
- Outils numériques,
- Mise en place de KPI efficaces (coûts alimentaires, productivité, nps).
Nous accompagnons l’ouverture et la croissance avec des guides pratiques, formations, audits initiaux et plans d’optimisation à 30, 60 et 90 jours.
Nous disposons aussi d’une solide expérience en conseil immobilier F&B pour les projets d’envergure et la valorisation de vos actifs.
Des projets ambitieux
Food courts de grande envergure, bars et restaurants d’hôtels de luxe, sites touristiques ou zones à fort trafic : Tomorrow Food optimise l’exécution tout en personnalisant chaque projet.
Notre expérience multisectorielle garantit des opérations évolutives, maîtrisées et adaptées aux particularités de chaque environnement.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
