Cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques
Qu’est-ce qu’un cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques ?
Un cabinet de conseil en F&B spécialiste des restaurants gastronomiques transforme un concept en système opérationnel robuste : standards de service, organisation cuisine/salle, gouvernance et pilotage P&L. L’objectif est d’aligner promesse client, efficacité opérationnelle et rentabilité.
Il structure les process critiques : approvisionnement, production, hygiène, maintenance, contrôle des coûts, tout en garantissant la conformité (HACCP, sécurité, accessibilité).
Il conçoit l’expérience bout-en-bout (parcours client, flux, carte, pricing, merchandising), pour maximiser le panier moyen et la récurrence.
Enfin, il met en place une culture de la performance (KPI, routines managériales, plans d’actions) et les outils digitaux qui soutiennent la croissance.
ils nous font confiance
Quels services propose un cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques ?
Les cabinets de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques opérationnalisent les projets : ils transforment une idée en dispositif concret, pilotable et rentable, avec des routines de gestion claires et des objectifs mesurables.
Ils définissent le concept culinaire et l’expérience recherchée selon le contexte (restaurant, food court, rooftop, bar d’hôtel), puis définissent l’exploitation : parcours client, flux de production, fiches techniques, maîtrise des stocks et des coûts, organisation RH et standards qualité.
Enfin, ils sécurisent le lancement : choix des prestataires, achats, formation et rodage des équipes, supervision des premiers services pour garantir que l’expérience livrée soit au niveau attendu dès le jour 1.
Pourquoi faire appel à un cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques ?
Nous concevons
Des opérations calibrées (flux, capacités, postes) pour délivrer la promesse avec constanceet au meilleur coût.
Nous proposons
Des expériences cohérentes etmesurables, pensées pour augmenter panier moyen et fréquence de visite.
Nous introduisons
Des méthodes et produitstestés & appris (pilotes, AB-tests) pour réduire le risque d’échec.
Nous prenons
En compte les saisonnalités et spécificités locales afin d’optimiser achats, staffing et marges.
Nous intégrons
Des solutions digitales (POS, ERP, prévisions) pour fiabiliser les données et professionnaliser le pilotage.
Nous innovons
En développant des concepts et rituels opérationnels qui différencient sans complexifier.
Ils nous ont fait confiance
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Qui a besoin des services d’un cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils sécurisent l’exploitation F&B pour dynamiser leurs actifs et fiabiliser les revenus locatifs.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs et sites touristiques monétisent mieux les flux via des offres F&B adaptées.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des formats rapides et robustes maximisent le rendement au m² et fluidifient les parcours.
Acteurs du secteur hôtelier
Une offre culinaire distinctive renforce le positionnement et la satisfaction client.
Pourquoi faire appel au cabinet de conseil en F&B pour restaurants gastronomiques Tomorrow Food ?
Une expertise terrain
Tomorrow Food déploie une expertise opérationnelle complète : design des flux, organisation cuisine/salle, SOP & HACCP, menu engineering, modèles RH, outils digitaux et définit des KPI actionnables (food-cost, productivité, NPS) pour optimiser les performances de votre concept.
Nous pilotons l’ouverture et le ramp-up de votre établissement grâce à des playbooks, formation, audits de démarrage et plans d’optimisation 30/60/90 jours.
Nous disposons, de plus, d’une forte expertise en conseils immobiliers F&B destinés aux projets de grande envergure ou à l’optimisation de la valeur de votre fonds.
Des projets d’envergure
Food courts de plusieurs milliers de m², restaurants d’hôtels de luxe, sites de loisirs ou zones de transit : Tomorrow Food industrialise l’exécution tout en restant sur-mesure.
Leur expérience multi-formats garantit des opérations scalables et maîtrisées, adaptées à la taille et à la complexité de chaque projet.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
