Cabinet de conseil en F&B des autoroutes
Quels bénéfices un cabinet de conseil F&B apporte-t-il aux services autoroutiers ?
Un cabinet de conseil en F&B met en place des bases solides favorisant la standardisation des pratiques, l’excellence culinaire et un contrôle rigoureux des coûts pour les aires d’autoroute.
Ce cadre apporte un service coordonné, intégré dans une organisation scalable et durable.
Il applique des exigences strictes concernant les achats, la préparation, l’hygiène, la sécurité et la maintenance, conformément aux normes HACCP et aux standards du secteur.
L’expérience des usagers est améliorée par une gestion optimisée des flux, un parcours client repensé, ainsi qu’une politique tarifaire et de menus cohérente, permettant d’accroître satisfaction et recettes.
Un contrôle régulier basé sur des indicateurs adaptés, des audits fréquents et des plans d’amélioration pilotés par des outils digitaux garantit la qualité et la pérennité des opérations.
ils nous font confiance
Quelles missions un cabinet de conseil F&B réalise-t-il pour les services autoroutiers ?
Un cabinet de conseil en F&B organise et configure les espaces afin d’assurer une exploitation efficiente et durable sur les aires d’autoroute.
Il développe des concepts culinaires pertinents au cadre autoroutier et supervise leur mise en œuvre : optimisation des circulations, gestion des équipements, rédaction de fiches techniques, suivi des stocks et des budgets, management des équipes, tout en préservant un service haut de gamme.
Il sélectionne rigoureusement les fournisseurs, vérifie les livraisons, forme les équipes et assure un accompagnement post-implantation pour un pilotage efficace et durable.
Pourquoi recourir à un cabinet spécialisé en conseil F&B pour services autoroutiers ?
Nous concevons
Des processus opérationnels performants (gestion des flux, capacité d’accueil, répartition claire des responsabilités) qui répondent aux attentes des clients tout en maîtrisant les coûts.
Nous proposons
Des expériences adaptées pour attirer la clientèle et optimiser le chiffre d’affaires des services F&B.
Nous introduisons
Des méthodes éprouvées et des outils avancés (tests de concepts, A/B testing) pour limiter les risques lors de l’implantation.
Nous prenons
En compte les saisonnalités et les particularités locales pour ajuster précisément les ressources, les stocks et les marges.
Nous intégrons
Des solutions digitales (terminaux de paiement, ERP, logiciels de gestion prévisionnelle) fournissant des données clés facilitant la gestion et orientant les décisions.
Nous innovons
En développant des concepts novateurs et des procédures simplifiées, alliant efficacité et souplesse.
Nos projets
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Qui bénéficie le plus des services d’un cabinet de conseil F&B ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils dynamisent leurs actifs en intégrant des solutions F&B fiables, assurant des revenus locatifs pérennes.
Structures du secteur des loisirs
Les musées, parcs et sites touristiques maximisent leurs revenus grâce à des offres F&B sur mesure et attractives.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des concepts F&B rapides et efficaces optimisent l’espace et améliorent la fluidité des parcours.
Acteurs du secteur hôtelier
Une offre de restauration distinctive et qualitative renforce l’attractivité et la fidélisation de la clientèle.
Pourquoi choisir le cabinet de conseil F&B Tomorrow Food pour vos aires d’autoroute ?
Une expertise globale
Tomorrow Food intervient sur tous les volets :
• Gestion des flux,
• Pilotage opérationnel,
• Conformité aux normes HACCP,
• Conception culinaire adaptée,
• Management des équipes,
• Intégration de solutions digitales,
• Mise en place d’indicateurs clés (coûts matières, productivité, NPS).
Nous vous accompagnons de la phase de conception jusqu’au développement grâce à des outils spécifiques, des formations, audits et plans d’action à 30, 60 et 90 jours.
Notre connaissance approfondie du F&B appliqué à l’immobilier nous permet également de bâtir des projets ambitieux.
Des projets sur mesure
Spécialisé dans les grands espaces comme les food courts, les restaurants d’hôtels de luxe, les sites de loisirs ou les zones de transit, Tomorrow Food industrialise vos processus tout en offrant des prestations sur mesure.
Notre expertise multi-formats assure des solutions scalables et maîtrisées, adaptées à chaque projet.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
