Cabinet de Conseil en Restauration pour Asset Managers
Quel est le rôle d’un cabinet de conseil en restauration auprès des asset managers ?
Un cabinet de conseil en restauration transforme une vision initiale en un projet structuré : il établit des directives précises pour garantir une cohérence globale, coordonne les dimensions culinaires et financières tout en maîtrisant le budget.
L’objectif final est d’offrir une expérience client de qualité et une gestion rentable et durable.
Il implante des processus essentiels portant sur l’approvisionnement, la préparation alimentaire, la conformité aux normes sanitaires, la maintenance et le suivi budgétaire, tout en respectant la réglementation en vigueur (notamment HACCP, sécurité, accessibilité).
Le cabinet conçoit une expérience client globale intégrée (flux, parcours, offre commerciale, politique tarifaire, merchandising) visant à améliorer la rentabilité et la fidélisation.
Il met en place un pilotage rigoureux (KPIs, contrôles réguliers, plans d’optimisation) appuyé par des outils digitaux afin de favoriser la croissance et la pérennité des projets.
ils nous font confiance
Quelles sont les prestations fournies par un cabinet de conseil en restauration pour les asset managers ?
Le cabinet optimise en permanence l’agencement des espaces de restauration en visant un rendement accru via une gestion rigoureuse.
Il définit le concept culinaire et l'expérience client spécifique au contexte immobilier, organise la gestion opérationnelle : circulation des usagers, aménagement des cuisines, élaboration de fiches techniques, gestion des stocks et des coûts, pilotage des équipes, tout en garantissant la qualité du service.
Il assure la durabilité du dispositif en sélectionnant minutieusement les fournisseurs, pilotant les achats, formant les équipes et accompagnant le déploiement des concepts pour en garantir l’impact et le succès.
Pourquoi collaborer avec un cabinet de conseil en restauration dédié aux asset managers ?
Nous concevons
Des processus opérationnels performants (organisation des flux, capacités, répartition des tâches) pour satisfaire les clients tout en maîtrisant les dépenses.
Nous proposons
Des expériences conçues pour maximiser le panier moyen et accroître la fréquentation.
Nous introduisons
Des méthodes et outils éprouvés (tests de concepts, A/B testing) pour réduire les risques d’échec.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les particularités locales afin d’ajuster les approvisionnements, les ressources humaines et les marges.
Nous intégrons
Des solutions numériques (terminaux de vente, ERP, prévisions) offrant des données fiables facilitant le pilotage.
Nous innovons
En développant des concepts et processus opérationnels novateurs et simples à déployer.
Ils nous ont fait confiance
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Qui peut bénéficier des services d’un cabinet de conseil en restauration pour asset managers ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Pour valoriser leurs actifs et optimiser la rentabilité des surfaces de restauration intégrées aux projets immobiliers.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs et sites touristiques maximisent la valeur visiteur avec des offres F&B adaptées aux saisons.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des formats compacts à service rapide poussent la productivité au m² et fluidifient la circulation.
Acteurs du secteur hôtelier
Une proposition culinaire signature différencie l’offre et élève la satisfaction.
Pourquoi choisir le cabinet de conseil en restauration Tomorrow Food an tant qu’asset manager ?
Une expertise complète
Tomorrow Food intervient à chaque phase de votre projet pour garantir une performance optimale :
- Organisation des flux,
- Pilotage opérationnel,
- Respect des normes haccp,
- Développement culinaire,
- Management des ressources humaines,
- Outils digitaux et définition d’indicateurs clés (coûts matières, productivité, nps).
Nous soutenons les lancements expansions grâce à des outils adaptés, formations, audits et plans d’action sur 30, 60 et 90 jours.
Nous disposons également d’une expertise pointue en conseil immobilier F&B, dédiée aux projets de grande envergure et à l’optimisation de la valeur de votre fonds.
Des projets ambitieux
Food courts ambitieux, restaurants d’hôtels de luxe ou zones à forte affluence : Tomorrow Food ajuste précisément chaque concept.
Notre approche multisectorielle assure des opérations flexibles, efficaces et conformes aux spécificités locales.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
