Cabinet de conseil en implantation pour la restauration
Quel rôle joue un cabinet de conseil en restauration et implantation ?
Un cabinet spécialisé transforme une idée en projet concret : il établit des directives précises pour assurer la cohérence des opérations, coordonne les aspects culinaires et commerciaux, tout en pilotant rigoureusement la gestion financière. Son objectif est de garantir une expérience utilisateur optimale et une exploitation rentable et durable.
Il met en place des procédures indispensables couvrant l’approvisionnement, la préparation des plats, la sécurité sanitaire, la maintenance ainsi que le suivi des coûts, en conformité avec les normes en vigueur (HACCP, règles d’accessibilité et sécurité).
Le cabinet élabore une expérience d’ensemble réfléchie (organisation des circulations, parcours client, gamme d’offre, tarification, merchandising) afin de maximiser tant la rentabilité que la fidélisation.
Une culture de la performance est instaurée (indicateurs clés, routines de suivi, plans d’action) avec l’intégration de solutions numériques pour accompagner le développement.
ils nous font confiance
Quels sont les services proposés par un cabinet spécialisé en restauration et implantation ?
Le cabinet structure et optimise la gestion des espaces de restauration pour en assurer la rentabilité grâce à une organisation maîtrisée.
Il conçoit le concept culinaire et définit l’expérience client en fonction du type de projet (centre commercial, logements, bureaux), organise l’exploitation : gestion des flux, fonctionnement de la cuisine, création de fiches techniques, pilotage des stocks et coûts, gestion des ressources humaines et application des standards de qualité.
Le cabinet sécurise aussi la mise en œuvre à travers le choix des fournisseurs, la gestion des achats, la formation des équipes et le suivi au démarrage pour garantir un déploiement efficace.
Pourquoi faire appel à un cabinet de conseil d’implantation pour la restauration ?
Nous concevons
Des processus opérationnels efficaces (organisation des flux, capacité, répartition des rôles) qui assurent à la fois la satisfaction des clients et la maîtrise des dépenses.
Nous proposons
Des expériences cohérentes, pensées pour accroître le panier moyen et la fréquentation.
Nous introduisons
Des méthodes et outils validés (concepts tests, expérimentations) pour limiter les risques d’échec.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les particularités locales pour ajuster l’approvisionnement, les effectifs et les marges.
Nous intégrons
Des outils digitaux (POS, ERP, prévisions) qui fournissent des données fiables pour une gestion simplifiée.
Nous innovons
En développant desconcepts et des process opérationnels originaux, facilement applicables.
Ils nous ont fait confiance
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À qui s’adressent les prestations d’un cabinet de conseil d’implantation pour la restauration ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils pérennisent l’exploitation F&B pour valoriser leurs actifs et stabiliser les loyers.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs et sites touristiques augmentent le panier moyen via des concepts F&B sur-mesure.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des concepts agiles et éprouvés maximisent le CA/m² et désengorgent les flux.
Acteurs du secteur hôtelier
Une signature culinaire différencianteclarifie le positionnement et élève l’expérience client.
Pourquoi choisir Tomorrow Food pour vous conseiller sur votre implantation dans la restauration ?
Une expertise complète
Tomorrow Food maîtrise tous les processus pour optimiser vos résultat :
- Gestion des flux,
- Coordination opérationnelle,
- Protocoles HACCP,
- Développement culinaire,
- Organisation rh,
- Outils numériques,
- Définition d’indicateurs clés (coûts matières, productivité, NPS).
Nous accompagnons aussi bien les ouvertures que les expansions via des outils pratiques, formations, audits et plans d’optimisation à 30, 60 et 90 jours.
Notre savoir-faire éprouvé couvre aussi bien les projets complexes que la valorisation d’actifs.
Des projets d’envergure
Food courts ambitieux, restaurants d’hôtels de luxe, zones à forte fréquentation : Tomorrow Food adapte chaque concept avec précision.
Notre expérience multisectorielle garantit des opérations souples, efficaces et conformes aux contraintes locales.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
