Cabinet de conseil en restauration dans les zones touristiques
Quelle est la mission d’un cabinet de conseil en restauration dans les zones touristiques ?
Un cabinet de conseil en restauration structure un concept en un projet cohérent : il établit des axes clairs pour garantir la cohésion globale, coordonne les aspects culinaires et commerciaux, tout en assurant une gestion financière rigoureuse. L’objectif est d’offrir une expérience client optimale associée à une exploitation rentable et pérenne.
Il met en place des procédures essentielles liées à l’approvisionnement, la préparation des plats, les normes d’hygiène, la maintenance et le suivi budgétaire, en conformité stricte avec la réglementation (HACCP, accessibilité, sécurité).
Le cabinet crée une expérience complète et réfléchie (organisation des flux, parcours client, offre, stratégie tarifaire, merchandising) destinée à maximiser la rentabilité et la fidélisation.
Il instaure une dynamique de performance (indicateurs clés, contrôles fréquents, plans d’action) intégrant des outils numériques pour favoriser le développement.
ils nous font confiance
Quels types de prestations un cabinet de conseil en restauration dans les zones touristiques propose-t-il ?
Le cabinet pilote et optimise l’agencement des espaces de restauration afin d’accroître la rentabilité par une gestion rigoureuse.
Il définit le concept culinaire et l’expérience client en fonction du cadre touristique, organise l’exploitation : gestion des flux, aménagement des cuisines, conception de fiches techniques, contrôle des stocks et des coûts, gestion des équipes, tout en assurant le respect des exigences qualité.
Il veille à la continuité opérationnelle via la sélection des fournisseurs, la gestion des achats, la formation du personnel ainsi qu’un accompagnement au lancement pour garantir le succès de l’ouverture.
Pourquoi recourir à un cabinet de conseil en restauration dans les zones touristiques ?
Nous concevons
Des processus opérationnels efficaces (organisation des flux, capacités, répartition des responsabilités) assurant la satisfaction des visiteurs tout en maîtrisant les coûts.
Nous proposons
Des expériences harmonieuses, conçues pour augmenter à la fois le ticket moyen et la fréquentation.
Nous introduisons
Des méthodes et outils éprouvés (tests de concepts, A/B testing) minimisant les risques d’échec.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les spécificités régionales pour ajuster les approvisionnements, les effectifs et les marges.
Nous intégrons
Des outils digitaux (POS, ERP, prévisions) fournissant des données fiables pour faciliter la gestion.
Nous innovons
En créant des concepts et des processus opérationnels innovants, simples à mettre en place.
Nos projets
.avif)
.avif)
.avif)
Qui a besoin des services d’un cabinet de conseil en restauration dans les zones touristiques ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils verrouillent l’exploitation F&B pour doper la performance des actifs et garantir des loyers prévisibles.
Structures du secteur des loisirs
Musées, parcs et sites touristiques convertissent davantage de flux via des offres F&B adaptées aux publics.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des points de vente à haut débit maximisent la productivité au m² et fluidifient les correspondances.
Acteurs du secteur hôtelier
Une carte distinctiveasoit le positionnement et renforce les avis positifs.
Pourquoi choisir Tomorrow Food comme cabinet de conseil en restauration dans les zone touristique ?
Une expertise globale
Tomorrow Food intervient sur toutes les phases de votre projet pour garantir une performance optimisée :
- Gestion des flux,
- Pilotage opérationnel,
- Respect des protocoles haccp,
- Développement culinaire,
- Gestion rh,
- Outils digitaux,
- Définition d’indicateurs clés (coûts matières, productivité, nps).
Nous accompagnons ouvertures et expansions avec des outils adaptés, formations, audits et plans d’action à 30, 60 et 90 jours.
Notre expertise confirmée s’applique tant à des projets complexes qu’à la valorisation d’actifs.
Des projets majeurs
Food courts ambitieux, restaurants d’hôtels de luxe, zones à forte fréquentation : Tomorrow Food adapte avec précision chaque concept.
Notre méthode multisectorielle assure des opérations flexibles, efficaces et conformes aux contraintes locales.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
