Noccio - OKKO HOTEL

Le premier restaurant du groupe d’hôtels 4 étoiles OKKO à La Défense ! Ouverture en juin 2022 avec la création d’un écrin rose aux senteurs transalpines en plein coeur de la défense. Un restaurant désormais dupliqué par OKKO lors de ces ouvertures avec un nouveau Noccio à rosa park en 2023.

adresse

La Défense, 92400

client

Okko Hôtels

partenaires

typologie

Restaurant Italien

informationS

360

150

places

salariés

06/2022

Ouverture

Comment créer le 1er restaurant d'une chaine hôtelière à la Défense ?

Accompagnement à l'ouverture et suivi d'exploitation

Noccio c'est le tout premier restaurant du groupe Okko Hotels. Moderne et épuré, au cœur du quartier d'affaires de La Défense, sa carte est inspirée des marqueurs forts de l'Italie : assiettes à partager, antipasti de qualité et classiques de la gastronomie. Directement inspiré des cafés milanais, Noccio présente une atmosphère contemporaine où gourmandise et raffinement se mêlent sans distinction.

Tout l'enjeu de ce grand projet résidait pour nous dans le mixage des personas et des moments de consommation : déjeuners d'affaire des cadres du quartier, soirées plus intimes des habitants de Nanterre et des voyageurs d'affaire. Défi relevé à travers la créations de différents espaces et d'une carte haute en couleurs.

Un projet mené de concert avec les équipes F&B et travaux d'Okko Hotels, livré en juin 2022.

Noccio - 2261, boulevard de la Défense 92000 Nanterre
‍www.noccio.fr

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Analyse & Potentiel

Aménagement

Expérience client & DA

Témoignage de Solenne Ojea-Devys

DG d'OKKO Hôtels, 14 hôtels en france

« Il faut dire que nous avons pris la formule complète de Tomorrow food. Étude de la localité, création de concept et gestion d'ouverture.
Et ça n'a pas manqué, il n'y a pas eu de trou dans la raquette. Nous dupliquons donc Noccio ! »