Cabinet de conseil en hospitality
Pourquoi faire appel à un cabinet de conseil en hospitality ?
Recourir à un cabinet expert dans le secteur permet d’instaurer une organisation culinaire efficiente, garantissant une qualité homogène tout en contrôlant les charges opérationnelles.
L’objectif est d’assurer un pilotage précis des zones dédiées au service alimentaire à travers des processus rigoureux liés à la gestion des stocks, la préparation des plats, le respect strict des normes d’hygiène, ainsi que la maintenance réglementaire des équipements.
Cette méthode améliore l’expérience du client tout en appliquant une politique tarifaire réfléchie, assurant la rentabilité sans compromettre la qualité.
La performance est régulièrement évaluée via des indicateurs spécifiques, des audits systématiques et des projets d’amélioration continue, appuyés par des outils numériques novateurs pour garantir la pérennité des prestations.
ils nous font confiance
Quelles sont les responsabilités confiées à un cabinet de conseil en hospitality ?
Le cabinet organise, planifie et contrôle les espaces culinaires pour en optimiser le fonctionnement au quotidien ainsi que durant les périodes d’affluence.
Il conçoit des concepts culinaires sur mesure, gère les flux de clientèle, valide les équipements, formalise les fiches techniques, supervise les achats et impose le contrôle budgétaire. Il coordonne également les équipes pour maintenir un haut degré de qualité.
Une sélection rigoureuse des fournisseurs est réalisée, la réception des commandes est contrôlée, le personnel formé, et les espaces agencés pour assurer une exploitation stable et efficace.
Pourquoi choisir un cabinet de conseil spécialisé en hospitality ?
Nous concevons
Des processus sur mesure (gestion des flux, accueil, répartition claire des responsabilités) pour répondre aux besoins des clients tout en maîtrisant les coûts.
Nous proposons
Des offres culinaires personnalisées, capables de satisfaire une clientèle variée et d’accroître la rentabilité dans un contexte exigeant.
Nous introduisons
Des méthodologies éprouvées et des outils efficaces (tests de concepts, A/B testing) qui minimisent les risques liés au lancement de nouvelles offres.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les spécificités locales pour ajuster les ressources, optimiser la gestion des stocks et augmenter les marges.
Nous intégrons
Des solutions numériques avancées (terminaux de paiement, ERP, logiciels de gestion), facilitant la collecte et l’analyse des données pour soutenir les décisions stratégiques.
Nous innovons
En développant des concepts novateurs et en simplifiant les processus, alliant ainsi souplesse opérationnelle et efficacité sur le long terme.
Ils nous ont fait confiance
.avif)
.avif)
.avif)
Qui bénéficie des services d’un cabinet de conseil en hospitality ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils valorisent la rentabilité de leurs actifs en intégrant des solutions F&B adaptées et alignées avec leurs projets immobiliers.
Acteurs du secteur des loisirs
Les établissements touristiques profitent d’une offre F&B réfléchie pour augmenter la dépense moyenne par visiteur.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des concepts opérationnels et efficaces permettent de rentabiliser les flux sans compromettre la fluidité.
Acteurs du secteur hôtelier
Une offre gastronomique différenciante renforce l’expérience client et la compétitivité sur le marché.
Pourquoi choisir le cabinet de conseil en hospitality Tomorrow Food ?
Une expertise globale
Tomorrow Food intervient sur toutes les dimensions du service alimentaire :
- Gestion des flux,
- Supervision des opérations,
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Création de concepts culinaires adaptés,
- Management des équipes,
- Usage d’outils digitaux performants,
- Suivi rigoureux avec des indicateurs clés (coûts matières, productivité, NPS).
Nous accompagnons nos clients depuis l’analyse initiale jusqu’à l’implémentation, grâce à des outils dédiés, formations, audits réguliers et plans d’action réactifs.
Notre savoir-faire couvre également le conseil immobilier F&B, un atout précieux pour les projets majeurs et la valorisation d’actifs.
Un accompagnement sur mesure
Que ce soit pour de larges food courts, ou encore des restaurants prestigieux au sein d’hôtels, Tomorrow Food organise les opérations avec flexibilité et personnalisation approfondie.
La maîtrise des divers formats permet de gérer des opérations solides, évolutives et adaptées à différents niveaux de complexité.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
