Cabinet de conseil en hôtellerie-restauration
Pourquoi solliciter un cabinet de conseil en hôtellerie-restauration ?
Faire appel à un cabinet de conseil permet de mettre en place une organisation culinaire performante, assurant une qualité uniforme tout en maîtrisant les coûts de fonctionnement.
L’objectif est d’instaurer un pilotage rigoureux des espaces dédiés à la restauration via des procédures précises concernant la gestion des stocks, la préparation des mets, le strict respect des normes sanitaires, ainsi que la maintenance des équipements dans le cadre réglementaire en vigueur.
Cette approche améliore l’expérience des usagers tout en adoptant une politique tarifaire optimisée, garantissant la rentabilité sans sacrifier la qualité.
La performance est régulièrement mesurée à l’aide d’indicateurs précis, audits systématiques et plans d’amélioration continue, appuyés par des outils digitaux innovants pour assurer la durabilité des prestations.
ils nous font confiance
Quelles missions sont confiées à un cabinet de conseil en hôtellerie-restauration ?
Le cabinet organise, planifie et supervise les espaces culinaires afin d’assurer leur gestion optimale au quotidien ainsi que pendant les pics d’activité.
Il élabore des concepts culinaires adaptés au contexte hôtelier, gère les flux clientèles, valide les équipements, formalise les fiches techniques, pilote les achats et contrôle les budgets. Il coordonne aussi les équipes pour maintenir un niveau de qualité élevé.
Une sélection stricte des fournisseurs est réalisée, la réception des commandes est vérifiée, le personnel formé, et l’agencement des espaces optimisé pour garantir une exploitation stable et efficace.
Pourquoi faire confiance à un cabinet de conseil spécialisé en hôtellerie-restauration ?
Nous concevons
Des processus personnalisés (gestion des flux, accueil, répartition claire des responsabilités) pour satisfaire les attentes clients tout en contrôlant les coûts.
Nous proposons
Des offres culinaires adaptées et sur mesure, pouvant satisfaire une clientèle diverse et accroître la rentabilité dans un contexte exigeant.
Nous introduisons
Des méthodologies éprouvées et des outils efficaces (tests de concepts, A/B testing) qui réduisent les risques liés au lancement de nouvelles offres.
Nous prenons
En compte la saisonnalité et les particularités locales afin d’ajuster les ressources, optimiser la gestion des stocks et maximiser les marges.
Nous intégrons
Des solutions numériques avancées (terminaux de paiement, ERP, logiciels de gestion), facilitant la collecte et l’analyse de données pour appuyer les décisions stratégiques.
Nous innovons
En développant des concepts innovants et en simplifiant les procédures, pour allier agilité opérationnelle et efficacité durable.
Ils nous ont fait confiance
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Qui bénéficie des services d’un cabinet de conseil en hôtellerie-restauration ?
Promoteurs & investisseurs immobiliers
Ils augmentent la valeur d’exploitation de leurs actifs en intégrant des solutions F&B rentables et en adéquation avec leurs projets immobiliers.
Acteurs du secteur loisirs
Les établissements touristiques profitent d’une offre de restauration étudiée pour accroître la dépense moyenne par visiteur.
Gestionnaires de gares & d’aéroports
Des formats performants transforment les flux en opportunités économiques tout en simplifiant les parcours voyageurs.
Professionnels de l’hôtellerie
Une offre gastronomique différenciante renforce l’expérience client et le postionnement sur un marché concurrentiel.
Pourquoi choisir le cabinet de conseil en hôtelleire-restauration Tomorrow Food ?
Une expertise globale
Tomorrow Food intervient sur toutes les facettes de la restauration :
- Gestion des flux,
- Supervision opérationnelle,
- Conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Création de concepts culinaires personnalisés,
- Management des équipes,
- Adoption d’outils digitaux performants,
- Suivi rigoureux avec des indicateurs clés (coûts matières, productivité, NPS).
Nous assistons nos clients de l’analyse initiale jusqu’à la mise en œuvre de leurs projets, grâce à des outils dédiés, formations, audits réguliers et plans d’action réactifs.
Notre savoir-faire s’étend également au conseil immobilier F&B, précieux pour les projets d’envergure ou la valorisation d’actifs.
Un accompagnement adapté
Que ce soit pour des food courts de grande taille, des restaurants haut de gamme en hôtels, ou encore de projets immobiliers en F&B&E, Tomorrow Food structue les opérations avec flexibilité et personnalisation.
Notre maîtrise des différents formats permet de gérer des opérations solides, évolutives et adaptées aux divers niveaux de complexité.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
