Cabinet de conseil en tourisme et loisirs
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Le volet immobilier du conseil F&B en tourisme
Pour un cabinet de conseil en tourisme et loisirs comme Tomorrowfood, le volet immobilier consiste à trouver, aménager et valoriser les espaces de restauration d'un site. Il associe savoir-faire immobilier et maîtrise du F&B pour anticiper les contraintes techniques et réglementaires.
Dans un parc, un musée ou un hôtel, nous repérons les emplacements les plus porteurs (visibilité, flux de visiteurs, accès) puis contrôlons leur conformité : surfaces utiles, extraction, accessibilité PMR, sécurité incendie. Le projet est ainsi viable dès le choix du lieu.
Le conseil porte aussi sur la négociation des baux, des acquisitions et des cessions : loyers, durées, charges et droit au bail sont ajustés afin d'obtenir un équilibre économique solide et pérenne.
Vient ensuite l'étude de faisabilité (capacité, rentabilité, agencement), suivie des démarches techniques et réglementaires et du suivi de chantier. Nous valorisons enfin l'actif en cas de revente ou de cession du bail.
Conseil en exploitation F&B des sites de loisirs
Le conseil F&B en exploitation fait d’une idée de concept une activité rentable et durable sur votre site.
Tomorrow Food calibre l’offre de restauration selon le lieu et son public : rooftop, bar d’hôtel, food court ou restaurant indépendant. Il organise ensuite le fonctionnement au quotidien : circulation des flux, cartes, fiches techniques, suivi des coûts et des stocks, plannings d’équipe et standards de qualité.
En phase d’ouverture, l’équipe prend aussi le relais : choix des fournisseurs, achats stratégiques, formation du personnel, déploiement des process et tests en conditions réelles, pour que l’exploitation F&B soit fluide et conforme dès le premier jour.
Pourquoi faire appel à un cabinet de conseil en tourisme et loisirs ?
Nous concevons
Des projets sur mesure, pensés pour répondre aux attentes précises des visiteurs et aux spécificités de chaque site touristique ou de loisirs.
Nous proposons
Des expériences uniques et des espaces hybrides, vivants, qui favorisent la convivialité et le partage entre visiteurs.
Nous introduisons
Des tendances actuelles et des concepts innovants, en phase avec les envies du moment, qui renouvellent l’expérience visiteur.
Nous prenons
En compte le territoire, la saisonnalité et l’identité de chaque lieu pour tisser un lien sincère avec les visiteurs.
Nous intégrons
Des outils digitaux pour le suivi des flux de visiteurs, des stocks et des équipes, afin d’assurer une exploitation plus agile et performante.
Nous innovons
En développant des concepts différenciants et des expériences originales qui distinguent votre site.
Qui sollicite un cabinet de conseil en tourisme et loisirs ?
Investisseurs et porteurs de projets immobiliers
Intégrer la restauration dans un programme immobilier crée de l’animation, valorise les actifs et rend le site plus attractif.
Sites touristiques et de loisirs
Un musée, un parc d’attractions, un zoo ou un lieu culturel renforcent leur expérience visiteur avec une offre de restauration adaptée et rentable.
Exploitants de gares et d’aéroports
Avec une affluence élevée, ces lieux de passage ont besoin d’une restauration rapide pensée pour les voyageurs : elle améliore leur confort et la rentabilité des surfaces.
Acteurs de l’hôtellerie
Une identité culinaire marquée distingue l’établissement, fidélise la clientèle et fait progresser la rentabilité d’ensemble.
Tomorrowfood, cabinet de conseil en tourisme et loisirs : pourquoi ?
Un savoir-faire concret
Tomorrowfood réunit deux métiers : l’immobilier et l’exploitation F&B.
Sur le volet immobilier, l’équipe étudie la faisabilité et la rentabilité, repère les bons emplacements, négocie les baux et gère les volets réglementaires et techniques afin de valoriser les actifs.
Sur le volet exploitation, il donne vie au concept : offre culinaire, organisation cuisine et salle, indicateurs de performance (food cost, masse salariale, satisfaction client), puis accompagnement à l’ouverture pour des concepts pérennes et rentables.
Des missions de grande ampleur
Food courts de grande taille, concepts F&B pour l’hôtellerie haut de gamme, sites touristiques et de loisirs ou programmation F&B&E d’ensembles immobiliers : Tomorrowfood pilote des missions complexes, toujours calibrées sur mesure.
Cette expérience fait de Tomorrowfood un cabinet de conseil en tourisme et loisirs expert du F&B, avec des solutions sur mesure pour chaque ambition.
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
